先日の24時間テレビのホンマでっか!?TVのコーナーでみた茹で魚という料理法で今が旬の子持ち鮎をボイル。味は、あっさりふわふわで美味しかったです。味が薄かったので、醤油を少しかけて食べました。

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手順
1.塩で鮎のぬめりを取る
2.沸騰したたっぷりお湯に塩、酒、醤油を少々入れる
3.鮎を入れて、フタをして5分ぐらい茹でる
4.鮎を裏返して、さらに5分ぐらい茹でる


ゆで魚@27時間テレビ、ホンマでっか!?TV

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