鮨 美寿志★★★@中之島フェスティバルタワー、大阪グルメ食べ歩き

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大阪のビジネスの中心街、中之島の高層ビルの中に入っている鮨 美寿志さん。見るからに高そうな雰囲気で入るのをためらいます。
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お寿司に合わせて、ワインを出してくれるペアリングが楽しめるコースをいただきました。
ワインを合計で8杯もいただき酔っ払ってしまいましたが、お寿司も美味しかったです!

食前酒シードル

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りんごのスパークリングワイン



しじみの汁

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オーストラリアの白ワイン

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貝や白身魚と合わせて

ホタテの刺身
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ひらめの刺身
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イカ
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ここで3杯 フランスの白ワイン

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いちじく、エビとこはだと共に


いちじくのゴマクリームソース

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いちじく甘くて美味しい

ごまとも意外とあう


立派なお刺身でも食べられる車海老

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こはだ
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職人さんの仕事がされた見た目でも楽しめる握り


4杯目 スペインの白ワイン

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炙り魚と共に


かますの幽庵焼

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タチウオの炙り
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肉厚の炙りタチウオを塩で

たい
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5杯目 フランスボルドーのロゼ

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折り返し

ここからは赤ワインへ

煮物と合わせて


たこのうま煮

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金目鯛の煮付け
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アナゴの骨せんべい
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6杯目 イタリアの赤ワイン

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赤身魚と合わせて


子持ち鮎の煮物

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マグロ赤身
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煮アナゴ
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7杯目 オーストラリア赤ワイン

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漬けマグロ

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けしのみの煮物
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中トロ
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リースリング

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甘めのデザートワイン

うにイクラ魚卵と合わせて


ミニうにいくら丼

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カキとチーズ
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たまご
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ふわふわ
甘めの卵焼き

しじみ汁
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シェリーワインと栗羊羹
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以上、ご馳走さまでした。


鮨 美寿志★★★@





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